有理数 | “蟹”逅最低价，“小”螃蟹如何成就“大”产业？

近段时间来，大闸蟹突然因为“价格腰斩”冲上多个社交平台热门话题榜，重庆、武汉、广州等多地大闸蟹“价格触及历史低点”。有顾客表示，大闸蟹刚上市的时候，一只动辄三四十元，现在便宜了一半，甚至跌到一只7元。

“蟹”逅史上最低价，原因几何？

首先，大闸蟹货源充足，是价格回落的主要原因。中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国大闸蟹市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示，2021年全国河蟹养殖面积800万亩，养殖总产量80.83万吨；2022年全国大闸蟹产量78.22万吨，需求量77.69万吨。该报告预测，相比于去年冰冻、高温等不利天气，今年各螃蟹养殖地风调雨顺、气候适宜，大闸蟹迎来了近三年产量峰值，今年的产量应在80万吨以上，产值应在350亿元左右。

近年来，各级政府高度重视农业产业的发展，加大对螃蟹产业的扶持力度。政策扶持、资金补贴等措施，使得螃蟹养殖业迅速发展，市场竞争力增强。这些因素也导致了螃蟹价格走低。

农业咨询高级分析师马文峰分析称，当前食用农产品价格一直没有出现上涨，表现同比明显下滑，大闸蟹价格下滑就不可避免了。此外，消费能力不足也是今年大闸蟹降价的重要原因。

平均每个中国人吃5只大闸蟹

在消费者追捧下，大闸蟹增产迅猛。2018年中国大闸蟹产量达80万吨，到了2020年增长到102万吨，并且吃出了1500亿元的大闸蟹市场，按每只3两算，去年有68亿只大闸蟹被送上餐桌，平均到全国，每人约5只。

《全国大闸蟹平替吃货地图》显示，全国有超6万家“蟹”相关企业。蟹企数量前十省份里，南方地区占了7个。除了江苏的蟹企数量以30.72%占比一骑绝尘，安徽、辽宁、湖北、山东、广东等也是产蟹大省，更多品种的螃蟹正在爬上大众的餐桌。

哪里的大闸蟹最吃香？京东消费及产业发展研究院发布的《2023中秋消费观察》显示，9月以来阳澄湖大闸蟹搜索量超过500万次，宿迁霸王蟹、兴化大闸蟹、盘锦河蟹、太湖大闸蟹、黄河口大闸蟹的搜索量同比大幅增长，其中宿迁霸王蟹增幅达407%。9月份太湖大闸蟹、黄河口大闸蟹的销量同比增幅均超10倍，盘锦河蟹、固城湖大闸蟹的销量同比增幅均超2倍。

黄河口大闸蟹成为富民大产业

10月底，中国第五届“名蟹大赛”在江苏举行，山东东营市黄河口大闸蟹，继续蝉联“中国十大名蟹”称号。

近年来，东营抢抓黄河流域生态保护和高质量发展战略机遇，突出沿黄、沿海、盐碱地特色优势，围绕黄河口大闸蟹品种培育、品质提升、品牌打造，实行规模化养殖，开展标准化生产，推广节水技术，强化质量安全，不断延伸产业链条，小螃蟹成就了大产业。

目前，黄河口大闸蟹是山东东营的全国农产品地理标志产品，其品牌价值达到31.93亿元。

而今，这只跨过了1800公里的大闸蟹，在重庆酉阳桃花源连起了“山与海”的致富路。东营市河口区委常委、酉阳县政府党组成员(挂职)刘斌表示，在“鲁渝合作”中确定了“政府搭台、市场运作、农民主体、企业参与”的“东蟹西引”产业帮扶路径。今年，重庆酉阳县15个大闸蟹基地预计收获100万只大闸蟹，总收益可达2000万元，直接惠及农户2023户6154人。

编辑：王锦川

设计：范云云

资料来源：工人日报、证券日报、中国食品报、东营网等

来源：海报新闻