美食文化纪录片《城市烟火》——寻味京津冀火爆收官，聚焦味蕾上的京津冀文化

3月27日，由河北广播电视台卫视频道《家政女皇》工作室出品的美食文化纪录片《城市烟火》——寻味京津冀火爆收官。自开播以来,《城市烟火》——寻味京津冀好评如潮，播出期间，不仅在晚间黄金档电视节目融合传播指数榜位列前茅，还在网络平台上吸引了不少大V积极互动，屡屡破圈，更有广电时评等多家业内媒体频频点赞，可谓口碑收视双丰收，叫好又叫座。

创新手法，打造沉浸式美食纪录片

不同于传统美食纪录片聚焦食物口味和制作过程，《城市烟火》——寻味京津冀将美食与区域饮食特点、当地风土人情相串联，以美食为切口，洞悉京津冀协同发展背后的人文故事，深度诠释“美食纪录片”的内涵。

三五位天津大姨相聚“二嫂子煎饼果子”闲话家常，不仅为了那口儿时的记忆，更是为了与老板“二嫂子”延续了四十年的情谊；20世纪50年代，一代天津人来到石家庄支援纺织业建设，天津锅巴菜便在石家庄扎下了根，成了众多老食客忘不了的“乡愁”，诉说着津冀两地携手并进的悠久历史。《城市烟火》——寻味京津冀不仅是找味道、品美食、探饭店，更是在挖故事、看发展、谈人生，观众不仅看到了酸甜苦辣的各色美食，更像是置身实地跟随镜头走进了一座城市，走到了热气腾腾的摊位前，走进了热闹非凡的餐馆里。

年轻语态，叙述京津冀文化一脉

《城市烟火》——寻味京津冀在编导思维上推陈出新，尝试用更年轻的语态、更轻松的视角，叙述京津冀文化同根同源这一话题。

第十集《万饼风情》这样诠释驴肉之于河北人意味着什么——“没有一只兔子能逃出四川，没有一只鸭子能飞出南京，一头驴到了河北，不管你有多倔，夹进火烧才是最终的归宿。”幽默的解说配以从鸭子变烤鸭的动画，让人忍俊不禁。不仅如此，在麻酱烧饼店前大排长队、翘首以盼的大爷大妈，深受年轻游客的信任，被称为“地方美食的权威风向标”；天津市民也在镜头前自我调侃“说话倍哏儿”，热情示范起标准天津话“呀，好嘛！”。《城市烟火》——寻味京津冀在语言、动画、镜头上的创新尝试，精准捕捉了美食和地域的有趣特点。同时融合了当下的流行文化、网络热梗，直戳吃货年轻人的内心，为京津冀协同发展这一话题寻找到了更接地气的切入点。

以小见大，用“小成就”汇聚“大发展”

时代发展，许多平凡之人也顺势而为，成就自己的不凡人生。《城市烟火》——寻味京津冀在讲述人物故事的同时，也将京津冀协同发展下的区域产业融合、城市旅游发展、非遗文化传承等种种成就娓娓道来。

刘翠波是天津汉沽土生土长的渔民，非遗美食汉沽八大馇是他的拿手好菜，与别人的店面、摊位不同，他有一家开在船上的“馇餐厅”。在这背后，是京津冀“1小时生活圈”的加速形成，是天津出海打渔一日游的备受追捧。得益于京津冀三地互联互通资源优化，盐渔文化也随之扬帆出海。回望京津冀协同发展的十周年，像老刘这样乘时代之势、续历史文脉的并非个例，天津卫里年过半百的老相声演员投身餐饮，奶爆两样将天津老味儿甜蜜包浆；曾备受质疑的北京小伙叶京华，赶上了石家庄飞速发展的契机，他的西餐厅成为了庄里人的“西餐启蒙”。人们的“小成就”离不开时代的“大发展”，京津冀地区的阔步前行也离不开这些敢想敢干、努力奋斗的人们。

“京津冀地缘相接、人缘相亲，地域一体、文化一脉。”在京津冀协同发展十周年之际，《城市烟火》——寻味京津冀，用富有温度的镜头，观照日常生活中的一食一蔬，讲述源远流长的饮食文化，在平凡点滴中描绘着京津冀的过去、现在与未来，展现了京津冀协同发展十年以来的累累硕果与深远意义。京津冀大地激荡人心的发展故事还在继续书写，这一历史性工程必将走向更加雄阔壮丽的明天。

来源：北青网