“酱香拿铁”上市第二天，上海有门店一小时售罄店员：人都累麻了

海报新闻见习记者 王笑寅 上海报道

9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁”正式开卖，当天便引爆社交媒体，不仅朋友圈处处刷屏，有关“酱香拿铁”的味道测评以及喝了是否涉及酒驾的讨论也霸屏各平台热搜榜单。9月5日上午，瑞幸咖啡官方微博发文称“酱香拿铁”首日销量突破542万杯，首日销售额突破1亿元，已刷新单品纪录。

“酱香拿铁”开卖次日，火爆程度依旧。9月5日上午11时许，海报新闻记者来到位于上海市虹口区的一家瑞幸咖啡门店进行实地探访，此时，该门店及记者所在区域附近的其他5家瑞幸咖啡门店均显示“酱香拿铁”已售罄。据小程序显示，该门店开始营业时间为10:00，仅一小时多的时间，该门店“酱香拿铁”便已售罄。

瑞幸咖啡门店柜台上摆满已做好的“酱香拿铁”

该瑞幸咖啡门店规模较小，只有吧台位。记者到达时，门店柜台上已摆满做好的咖啡，其中大多数为新品“酱香拿铁”。门店里共有三位店员，正忙得团团转。“麻烦您自己拿下吸管和杯套吧。”一位店员边制作咖啡边向取单的顾客说道。

对于记者有关何时能够补货“酱香拿铁”的询问，店员回答：“不确定，目前仓库没来货。”

瑞幸咖啡点单小程序上显示，此时在该店下单，需要等40分钟才可取单。在记者等待期间，不断有顾客前来问询诸如“‘酱香拿铁’何时补货”“现在下单何时能取货”的问题。

对于店员答复的要等一个多小时，一位顾客惊讶地问道：“橙C美式这种也要等这么久吗？”得到肯定的答复后，该名顾客不情愿地离开了。

在门店吧台处，一位顾客正拿着刚取到的“酱香拿铁”拍照，“先发朋友圈，等下拿回家再喝”。另一位顾客告诉记者：“喝不太惯，加上酒味有点怪怪的，感觉还是纯粹的咖啡好喝些。”

在记者当日探访的门店，店员边摆放咖啡边说：“累麻了，像机器人”。

店员还告诉记者，昨天一天从早上营业到下班几乎没休息过，今天看来也是一样，虽然“酱香拿铁”已售罄，但其他口味的咖啡还在不断进单，而且还要不断回复顾客的问询，“有点绝望了”。

收银台不断发出“叮咚”的进单提示声，几句过后，该店员再次转向操作台开始忙碌起来。

对于“酱香拿铁”超乎想象的火爆程度，小红书上也出现了大量瑞幸咖啡店员的诉苦。“压单一百多，都做不出来了还进单”“从八点到下午六点半，一口水没喝过，不停来单，全是酱香拿铁，做500的时候就有人来问快700的号了”“从早上六点半开始就一直在做根本没停过，压了五百单”“边做边要应付顾客骂骑手催”……

对此，瑞幸咖啡曾发布内部公告称，会向9月4日所有在岗咖啡师（含全部全职+兼职伙伴）、客服伙伴发放感谢红包。一位店员透露，红包金额为99元。

然而，今日网上仍出现许多店员和顾客的不满声音。概括如下，店员方面多表示红包金额无法与当日付出的劳动成正比，希望优化接单流程，减小店员出单压力；顾客方面则多表示，一方面补货速度无法跟上需求，许多顾客喝不到“酱香拿铁”，另一方面，下单后店员的制作速度、客服的响应速度、骑手的送达时间均未达预期，导致整体体验感变差。

来源：海报新闻