上海多家日料店发布安心公告 部分生意受影响

海报新闻见习记者 杨怡林 上海报道

8月24日12时，日本福岛第一核电站启动核污染水排海。中国海关总署发文称，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。8月24日晚，海报新闻记者实地探访和电话采访上海多家日料店。

位于上海北外滩白玉兰广场三层的mufmuf渔味料理，在大众点评榜单中是北外滩日本菜好评榜第一名。其人均价格560元，综合评分4.8分。24日下午，该店曾在大众点评发表公告称，mufmuf近日对进口海产作出调整，采购来源不局限于日本海域食材，符合海关检疫、国家食品安全要求。通过观察，店内用餐人数不少，尤其是店外景观位几乎满座。该店室外可直接看到东方明珠和浦东三件套，不少食客为此前来用餐。店内经理表示，其食材来自世界各地，当晚客流量并没有受到影响。

在该店用餐的两位年轻人受访时，其中一位表示自己并不会受到影响，之后该吃（日料）还是会吃。另一位则表示以后再也不会吃了，今晚是最后一顿日料。

mufmuf渔味料理24日晚的一条评论

位于商场2层的日式烧肉店菊池烧肉已将大众点评主页封面换成了带有“本店不使用日本进口的海产品，请广大消费者放心使用”字样的图片。通过菜单可以看到，这家店食材以肉类为主，工作人员称店内涉及水产品的主要是鱼类刺身等。提及今晚经营情况，其称平日客流量能达到40%，今晚客流量只有30%。

位于商场1层的日式铁板烧喜米铁板烧的厨师称店内食材没有日本进口水产品。其经理也回应店内不使用日本进口水产品，之后也不会使用。其进口水产品主要来自其他国家，如三文鱼来自挪威，帝王蟹来自俄罗斯。

位于商场负2层的鸟元是一家主打寿喜锅和烧鸟的日式料理店，店外菜单显示其有鱼类刺身菜品。当晚8点20分左右，店内仅有四五桌客人。其服务员称店长不在，不方便回答相关问题。位于同层的伍楽ごらく，是一家私密性较强的omakase店，店外招牌上标注着“割烹寿司”。割烹是传统的日本高级料理，其形式多为厨师配合客人需求订做菜肴，客人可以一边欣赏厨师做菜一边享用料理。其店员称不清楚店内食材是否有日本进口水产品，今晚还没有生意。这是今晚到访的几家日式料理店中受影响最大的一家。该店人均价格678元，菜品主要以水产品为原材料。查看其大众点评，有数条评论提到过该店食材来自日本。

在该商场的盒马鲜生店内，多款带有鱼类刺身的寿司剩余较多，其工作人员称这些都是国产货，不是日本进口水产品做的。但在买一送一的促销活动下，仍无人问津。同样，在小红书平台上也有网友发帖称，江湾体育场的日料铺子9点多了，基本上一盒都没卖出去，一直在吆喝打折，打折都没人要。

盒马鲜生水产区域的工作人员表示，店内没有日本进口水产品，店内水产主要是江鲜和河鲜。在一处售卖三文鱼的生鲜冰柜上，其宣传单明显标注了这是挪威三文鱼。

记者还致电了上海大隐割烹料理（静安店），该店人均809元，主要菜品多为鱼类生鲜。该店工作人员称店内食材来自国内，没有日本进口水产品，今晚的生意有点受影响。另一家人均1523元的鮨昇(泰安路店)称今晚食材是没问题的，是前段时间从日本订购的。该店还发布公告称，鮨昇长久以来一直秉持以食材本身的品质为基础选用国内以及海外食材。未来，鮨昇会更注重开发中国原产地食材并积极寻找除日本外的其他海外食材。目前店内选用的海鲜食材都合法合规符合检验标准。请广大食客放心到店用餐。

连锁日料店炙柒发布公告称其旗下门店坚决不使用日本水产，并公布食材来源。连锁寿司店金匠寿司发布公告称，所有门店已全面下架与日本进口水产品相关原料的菜品。24日，曾有媒体报道全国最大连锁omakase鮨政港汇恒隆广场门店因无法证明食材原产地被徐汇区市场监管局约谈。晚间，鮨政发布一篇名为“对这件事，鮨政是动真格的”的文章疑似回应。在上海，及时与日本水产品“割席”，发布安心公告的日料店不在少数。

此前，曾有网友戏称，日本排放核废水后，日料店老板们终于肯承认，号称日本进口的食材其实全来自国内。在大众点评以“日本空运海鲜”为关键词搜索，可以看到，上海多家高级日料店均有带该字眼的评论。但在此次事件后，有网友评论称，“以前不管是哪来的，都会说是日本进口，以后不管是哪来的，都会说不是日本进口。”

来源：海报新闻