1、食材明细。黄瓜2500克(5斤)酱油1250克(2.5斤)盐250克蒜100克姜100克红糖100克花生油75克鸡精75克白酒100克花椒30克
2、黄瓜洗净晾干。
3、把调料准备好。
4、姜、蒜洗净备用。
5、将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时。
6、蒜、姜切片。
7、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
8、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
9、锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用。