“大块头”羊肚菌落户上海崇明，单株“菌王”重达300克

海报新闻记者 刘敬怡 上海报道

3月15日，海报新闻记者获悉，上海崇明设施化连栋大棚的菌垄间里产出一批羊肚菌，其中个头最大的近30厘米长，肉厚单株最重可达300克。随手采摘一株，都有成年男性手掌般大小。

位于崇明岛的这座15亩的连栋大棚，是上海台霖沣公司于2023年所租赁，经过设施化改造，当年12月播种，经过两个多月的精心种植，如今，羊肚菌喜获丰收。

据公司负责人罗清峰介绍，去年崇明基地首次试种羊肚菌，在上海市农业科学院组建的“食用菌专家服务团”的支持下，羊肚菌种植首战告捷，专业机构208项农残检测全部合格。经专家团队评估，基地大部分羊肚菌的个头远超市场特级品，且品质上乘。

仅需一部手机，即可控制棚内的各项设施，高清探头将各个角度的羊肚菌画面实时传送。据罗清峰介绍，棚内全套栽培技术均由上海农科院提供，他们主要负责田间管理和具体实施。点击控制开关，精准打开指定区域的顶棚，十几分钟温度即可下降。

羊肚菌作为珍稀食药真菌，因菌盖表面凹凸不平，形状酷似羊肚而得名，是目前可以人工栽培的最贵的食用菌之一，其种植难度大、技术要点多，不同地域需求更是差别较大。

在上海市农业农村委的牵线搭桥下，上海市农业科学院食用菌研究所与上海台霖沣农业发展有限公司合作，由农科院成立专家服务团对该基地给予品种、技术等全程支持，陈辉正是专家服务团的核心成员。

“一边种植一边调整，工作群每天都有生产日志，我们会跟进栽培茬口、土壤状况、极端气候等问题，及时给予研判和具体操作的指导。”陈辉告诉海报记者。

羊肚菌喜低温，最佳播种地温在15℃左右，上海地区通常要到11月中下旬才能种植。“在生长过程中，羊肚菌对温度要求也很高。室温低于5℃会导致‘菇宝宝’僵死甚至停止发育，连续3天高于20℃、时间大于4小时，也会让其生长迟缓甚至停止发育，可得精心呵护。”陈辉说。

目前，基地的亩产量大约在400斤—500斤，从出菇情况来看，上市期可以从2月中下旬一直持续至3月下旬。

来源：海报新闻