网红茶饮被官方点名：酸奶去哪了？到底是用什么做出来的？

如今

“现制”和“酸奶”概念的饮品

非常火热！

然而现制饮品配料、营养成分

并不会公示在包装上

全靠商家宣传

……

3月8日

上海市消费者权益保护委员会

公布了

对“书亦烧仙草”的一款

网红现制饮品

“草莓啵啵酸奶”的测评结果

结果显示

其蛋白质、脂肪等含量

远低于

正常预包装酸奶营养含量

图源“书亦烧仙草”公众号

图源“书亦烧仙草”微博

上海市消保委质疑：

这款号称酸奶的现制饮品

到底是用什么做出来的？

究竟怎么回事？

一起来看

被测评的产品介绍称“甄选黄金奶源天然发酵”“融入醇厚浓郁的酸奶”

△截图来自“书亦烧仙草”微博

亦有博主

对该产品赞不绝口

△某社交平台截图

公司人员在有些公众号上面

亦是大量宣传

△某公众号推文截图

还有推文称这款饮品上市10天

销量就突破百万

△某微信推文截图

对此

上海市消保委委托专业机构

对其营养成分进行检测

实物：

倒出来的动图：

数据显示

“草莓啵啵酸奶”中

蛋白质含量只有0.53克/100克（3.286克/杯）

脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯）

乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）

△样品购买自书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店

上海消保委还找了

市面上一款没有蔗糖

配料干净的预包装酸奶

进行了测试

结果为

每100克蛋白质含量约为4克

脂肪含量在5克左右

乳糖含量达到3克

这3项均大幅超过

书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”

每100克的含量

△某品牌预包装酸奶每100g营养成分

△“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分

上海市消保委指出

如果“草莓啵啵酸奶”

真的是用“黄金奶源自然发酵”

那一定含有乳脂和乳糖

假设这款饮品里的脂肪全部来自酸奶

那这款饮品的蛋白质含量理想状态下

可以达到0.8克/100克

乳糖含量可以达到0.6克/100克

此外

这款饮品每百克的脂肪、

蛋白质、乳糖含量

加起来还没蔗糖含量多

对此

上海市消保委质疑

这一杯里含量最高的蔗糖

是从哪里来的？

这款号称酸奶的现制饮品

到底是用什么做出来的？

书亦烧仙草应该给消费者解释一下

对此，你怎么看？

来源：封面新闻微信公众号

来源：封面新闻微信公众号