咖啡市场越来越热，但太平洋咖啡要被出售了

央广网北京8月22日消息（记者邵蓝洁）近日，有消息称，华润集团有意出售旗下咖啡连锁品牌太平洋咖啡(PacificCoffee)，买方为2021年成立的手打柠檬茶品牌柠季，预计该笔交易金额约为3-5亿元。柠季方面对此不置可否。央广网记者从一位太平洋咖啡内部人士处了解到，一年前内部就已经开始有出售的传言。

闭店离场

在当下热闹的咖啡消费市场上，太平洋咖啡几乎没有存在感，其他咖啡品牌快速开店，冲刺万店的时候，太平洋咖啡正在悄悄关店。“五年前还行，现在华北市场一半的门店都关了。”一位太平洋咖啡内部人士向央广网记者透露，太平洋咖啡分为华东、华西、华南、华北四个区域公司，每个公司独立运营，华南是重点，也是门店最多的区域，其次是华北，但华北市场的门店在最近几年关掉很多，几乎一半门店都闭店了。

“华北现在只是勉强维持运营，不赚钱的门店都要求关闭，盈亏平衡是最基本的要求。”据上述人士透露，华北运营中心之前在太平洋咖啡前门店，最近刚刚搬迁到了陶然亭。更早的一年前，太平洋咖啡内部开始听到出售的传闻，当时公司已经以大湾区为重点发展市场了。

根据公开资料，太平洋咖啡于1992年在中国香港诞生，2005年被其士泛亚控股有限公司收购，2010年7月，华润创业以3.27亿港元作价收购太平洋咖啡80%的股权，并和其士泛亚公司结为战略合作伙伴，携手提升品牌在中国消费市场占有率。2013年6月完成对整个太平洋咖啡的收购。

在收购完成时，华润创业副董事总经理兼首席财务官黎汝雄公开表示，3年内将在内地开200余家咖啡门店。数月后黎汝雄接受采访时提高了目标，他表示，公司计划明年起为旗下的咖啡连锁店太平洋咖啡于内地开设最多1000家门店，以对抗美国咖啡连锁巨头星巴克公司。

当时太平洋咖啡被华润交给了华润万家来运营，2011年，时任太平洋咖啡首席执行官的汤国江乐观地认为，相比星巴克，背靠华润万家，太平洋咖啡拥有更为便捷的政府关系、市场资源及物流配送等优势，可以帮助太平洋咖啡迅速提升在内地的市场占有率。

太平洋咖啡于2011年正式进入中国内地市场，高峰时期全球门店达到近500家，其中中国内地门店数量300多家。但根据窄门餐眼数据统计，目前太平洋咖啡全国门店数309家，正常营业门店仅有265家。

华润创业新闻发言人回应南都湾财社的内容显示，截至2023年6月，太平洋咖啡在香港拥有各类门店126家，是香港市占率第二的咖啡品牌，在内地市场，太平洋咖啡内地业务前景广阔，拥有众多盈利能力优秀的直营门店，通过持续进行门店优化，目前太平洋咖啡的利润率显著提升，盈利能力稳步改善。

行业格局已变

“华润守正”招标平台上相关内容显示，自2021年下半年起开始，太平洋咖啡在全国各地的闭店拆除的招标开始变多。从2011年进入中国内地市场到2021年这十年里，咖啡在国内消费市场上一直默默无闻，直到最近三年才开始爆发，不过太平洋咖啡已经坚持不住了，没能在这波红利中翻身前进，实现十年前对抗星巴克的千店计划。

作为咖啡行业的老品牌，太平洋咖啡在业务运营上曾经做过不少创新尝试。在精品咖啡上，2018年，BrewBar咖艺剧院第一家店在北京国贸开出，这是太平洋咖啡延伸出来的咖啡深度体验空间。在咖啡餐饮融合方面，太平洋咖啡尝试过自烘焙咖啡和轻餐的LUXE。在智能咖啡机方面推出了太咖乐（puccmini），专注于现磨咖啡的无人零售，至今还在部分医院和公司内运营。

不过咖啡市场已经今非昔比，不进则退。但太平洋咖啡当年提出的对抗星巴克，依然是行业不变的主题。最近，瑞幸、星巴克先后公布财报，其中瑞幸二季度净收入达62亿元，同比增长88%，已超过星巴克中国同期59亿元的营收。不过，星巴克也在继续增长，收入同比增长60%（去除汇率变动影响），较上一季度增长10%。同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，季度内净新增门店237家，截至第三季度末，星巴克中国在250个城市运营6480家门店。

尽管瑞幸咖啡在季度营收上超过了星巴克，但这还不是终局。有业内人士预计，中国咖啡市场正处于消费大爆发的前夕，中国咖啡产业将迎来至少20年的黄金发展期。想要在咖啡市场分一杯羹的企业越来越多，零食连锁品牌来伊份在门店以店中店的形式，加载了旗下咖啡品牌“来咖”；刚刚在港交所递交招股书的新茶饮品牌茶百道也提到，计划以独立子品牌的形式开展现制咖啡业务。

此次卷入收购太平洋咖啡的柠季此前已经完成了对区域咖啡品牌“RUU”的收购，柠季联合创始人汪洁在朋友圈表示：“我们确实有收购的计划，品类会集中在连锁线下门店饮品类，规模不限。至于收购对象最终是不是太平洋咖啡，一切随缘。”

来源：央广网