“电子榨菜”流行背后：赏味有限，难代正餐

光明日报记者 王美莹

编者按

把刚刚送到的外卖饭菜端上桌，然后摆好手机、滑开屏幕，找到“下饭专属短视频”开始播放，这才津津有味地对着屏幕，边看边吃……近年来，轻综艺、比赛精彩集锦、三分钟影视剧解说等视频、音频产品成为年轻人填满碎片化时间的“精神零食”，又被称为“电子榨菜”“下饭神器”。这种互联网时代的流行文化现象，折射了怎样的社会心理与精神需求，其背后隐藏着哪些问题与隐患，又该如何导向健康积极的发展态势？我们请专家深度解析，并听听几位音视频创作者、爱好者的故事与心声。

【记者眼】

网络时代 如何有效满足青年文化需求

作者：陈 城

自从进入移动互联网时代，关于“文化速食”现象的讨论便未曾停歇。在公众号正火的年代，人们讨论碎片化阅读是否影响了受众的思考能力；到了短视频时代，“小美小帅”们的出现，又让人们担心年轻人沉浸于“速食文化”会丧失对高质量精神文化生活的追求。

在绝大多数情形下，阅读一本完整的书，原汁原味地欣赏一部影视剧，收获远大于“速食文化”。但不可忽视的是，当代年轻人普遍面临着较大的生活工作学业压力，劳累一天回家之后，很多人想做的就是放空大脑、放松身心。而持之以恒地阅读一本书或是完整地欣赏电影，则需要更多的精力付出，有赖于很强的意志力。

一定意义上，好的“速食产品”更像是一种牵引，能够为年轻人打开一扇通向美好的大门，激发他们完整阅读原著、静心观看原片的欲望，使他们由碎片化阅读走向深度阅读。毕竟再好的剪辑和解说，都无法完整体现原作品的艺术表达。

可以预见的是，随着科技进一步发展、媒介方式不断丰富，“文化速食”现象仍将持续存在。从这一角度出发，何不顺应年轻人需求，推出更多短小精悍的优质作品？例如不久前，原创网络动画短片合集《中国奇谭》爆火互联网，引发了大量年轻人的关注。8集短片相互独立，时长在14~22分钟之间，但其展现的文化想象力却超越了很多剧情长片。

人的精神文化需求是会逐级递升的，喜爱“电子榨菜”的年轻人中也终将有很大一部分回归传统阅读。直到今天，很多经典名著仍然保持在畅销书榜单上，这或许可以说明，“文化速食”这种形式的存在并不会绝对影响年轻人精神需求的进阶，重要的是如何提升这些“食品”的整体质量。因而，一方面，要加强网络监管、净化网络文化空间，杜绝质量低劣、品位低下、思想低俗的“电子榨菜”；另一方面，要更加关注年轻人的精神需求，多推出一些高质量、有价值、“短而精”的网络文化产品。

扫描二维码，感受“电子榨菜”式阅读

【专家访谈】

访谈嘉宾：

中央团校科研与智库工作部主任、教授? 廉 思

武汉大学新闻与传播学院教授、媒体发展研究中心研究员冉 华

碎片化时间里的精神陪伴

记者：随着社交媒体兴起，很多短视频、音频产品越来越多地占据了人们尤其是年轻人的闲暇时光，很多人甚至以此“下饭”，人称互联网时代的“电子榨菜”。这种现象流行的原因有哪些？

冉华：点开手机，我们常看到“下饭剧”“下饭综艺”“下饭电影”等表述，将其统称为“电子榨菜”，是一种很形象的说法。这种现象的出现有其技术前提，即移动互联网的大规模普及与电子终端的快捷便利使用。我国网络受众总量庞大，移动端媒介使用习惯迅速普及，近年来短视频行业的迅猛发展正是顺应了这一旺盛的市场需求。

“电子榨菜”为现代生活提供了一种补偿性功能，它使得大量碎片化时间得以利用，也带来了心灵的陪伴和消遣，让很多负面情绪得以缓释。有人说，对“电子榨菜”的青睐不仅仅是出于娱乐需求，也是人们寻找精神共鸣的一种方式。

廉思：“电子榨菜”使移动互联技术嵌入日常生活场景之中，其流行是多方面因素使然，包括网络基础设施的高速发展、青年人口结构和生活方式巨大变化等。

当前，青年独居人口日益增多。中国统计年鉴显示，2020年中国“一人户”家庭超过1.25亿，持续攀升的“空巢青年”是“电子榨菜”得以普及的人口学基础。同时，青年所处的社会节奏不断加快、业余时间普遍缩短、信息获取极大丰富，完整欣赏一部影视剧作品和通读“大部头”书籍的时间、精力与耐心受到挑战。于是，大量精短有趣、触手可及的“速读产品”开始涌现。人们在吃饭时选择看短视频或听书作为陪伴，正如榨菜所能发挥的佐餐功用。可见，“电子榨菜”给青年群体带来的是碎片化时间中的心灵陪伴，是快节奏变化中的热点获得，是加速时代的“时间饱腹感”。

警惕“速食文化”带来的内容沉迷和思维惰性

记者：倍速追剧、三分钟看完一部电影……音视频产品不断迎合年轻人在最短时间内放松身心、加速吸收信息的需求。这类网络内容会如何影响观众？

冉华：“电子榨菜”不仅可以使人获得乐趣、释放压力，也能够在一定程度上满足人们了解不断出现的新知识新事物的需求。但必须看到，“电子榨菜”提供的大多是速食类文化产品，它强调速度而不苛求内涵，追求趣味而不严守品位，它提供高倍速的剧情、精简版的名著，也提供简单化、浅表化的知识获取。“速食文化”的深度使用者，往往缺乏对信息的再次加工和重新思考，满足于在一个接一个的个性化推送之中“游走”，他们常常误以为自己正在进行“知识消费”，实则仅为“时间消费”，甚至会导致内容沉迷、网络依赖等问题。长期浸泡在无限量、不间断的信息之中，无疑会稀释我们的注意力，不仅会使人失去关注焦点，也会慢慢消解理性认知和批判性思考。同时，这样的信息摄取、文化生活方式，很容易影响当代青年的阅读偏好、学习习惯，与今天建设书香中国、学习型社会的要求相背离，这也正是很多学者担忧的地方。

廉思：“电子榨菜”具有传播速度快、娱乐性强等特点，以大众喜闻乐见的方式，高效快捷地为广大青年提供了大量信息，已经成为年轻人获取资讯、接受文化熏陶的重要途径之一。这种“速食文化”带来了精神上的享受和爽感，但长期浸染其中、沉迷于此，会导致“食用者”忽视现实的丰富多彩，养成思维的惰性和跟风的习惯，甚至会丧失探索的欲望，对事物的思考停留在表层，降低应有的思辨能力。研究表明，浅层信息极具上瘾性，大脑被大量活跃的、低价值的浅层信息所填充，会感觉疲惫不堪、效率低下，甚至陷入无意识的读取状态。更值得忧思的是，这些浅层信息往往来源于网络投喂，是大数据算法根据用户喜好进行的所谓“精准推送”。这些推送一味投其所好，泛娱乐化内容多、低俗内容多、虚假片面信息多，甚至有不良价值观诱导的危险。青少年辨别力、自控力有限，如果长期沉浸其中，不但容易陷入信息茧房，无法全面客观地认识世界，其思维方式、价值取向也会受到不良影响。对此，我们尤其需要警惕。

加强网络内容监管，提升网络素养与深度思考力

记者：如何规范并引导网络时代的文化消费，丰富人们的精神世界？

廉思：进入移动互联时代后，人们随时可以通过“电子榨菜”打发时间，却很少通过深度学习构建属于自己的知识库。当代青年的生活时空被流动现代性所裹挟，网络内容丰富了我们的见识，但在某种程度上也禁锢了我们的认知。同时，大量不尊重知识产权的短视频也扰乱了文化市场应有的规则与秩序。因此，必须加强对网络内容的监管，管理部门应实施针对性更强、更行之有效的监管与惩戒措施，规范网络平台和内容创作者的行为，确保“电子榨菜”在思想导向、内容质量、知识产权等方面守住底线，在陶冶情操、启迪心智、引领风尚等方面发挥潜移默化的积极作用。

当然，对待“电子榨菜”不能一断了之，要使年轻人在信息过载和思考留白中逐渐达到平衡，养成正确的辨别力、文化的鉴赏力、高度的自控力，实现自身职业生涯和全面素养的可持续发展。

冉华：以影视作品为例，一个“速览”类短视频即便解说再精要、提炼再精准，粗线条的故事情节梳理也终究无法道尽视听艺术的精妙之处，无法提供作品本身所具有的综合性享受。这也是当下不少短视频为人所诟病的地方：满屏别字、AI配音、文案粗糙、断章取义、歪曲戏谑、抄袭跟风、流量至上。因此，促进网络内容健康发展、实现文化产品提质升级迫在眉睫。建议管理部门尽快发布相关政策、明确规则细则、完善惩处措施，对文化产品的内容质量、制作方式、算法推送等强化监管，使其制作和传播逐步走向规范化，杜绝此类产品带来的错误诱导、价值失范。

数字时代，我们应冷静理智地对待不断涌现的新技术。希望大家时刻提醒自己：无论消遣娱乐还是学习进取，网络都不应成为唯一的渠道。

项目团队：

光明日报记者 王美莹、陈城、殷泽昊、孙金行、王斯敏

光明网记者 李方舟、张悦鑫

光明网见习记者 王蕾

《光明日报》（ 2023年06月16日 07版）

来源：光明网-《光明日报》