“95后”下班用剪刀剪菜做饭，如何看待“做饭糊弄学”?

海报新闻记者 沙斯媛 济南报道

近年来，“做饭糊弄学”这一词汇逐渐流行起来，尤其是在“95后”的年轻人中更是引起了广泛关注。究竟什么是“做饭糊弄学”？为什么会出现这样的现象？对于年轻人来说，其存在又有何意义？对此，海报新闻记者进行了调查。

什么是“做饭糊弄学”？

在社交媒体以“糊弄做饭”为关键词搜索，可以看到大量和“糊弄餐”相关的内容。糊弄学的基本原则是：能少洗就少洗，包括但不限于锅碗瓢盆；能少花钱就少花钱，包括但不限于食材成本、工具成本和水电费；能少扔就少扔，包括但不限于剩饭剩菜和剩外卖中的剩菜汤。这些原则的背后，无非是想省事省力，少洗碗、少切菜、少刷锅。

社交平台上相关话题的视频

开局一口锅，一把剪刀剪所有，三分钟炒个菜，十分钟煮一锅汤，万物皆可锅中放，甚至有视频平台的UP主将此类“不用菜刀、不拿锅铲、端锅吃饭”的餐食戏称为“生命体征维持餐”。因其简单快捷的特性，此类“做饭糊弄学”在学生群体和上班族中流行“出圈”，日渐成为网络流量密码，吸引越来越多年轻人加入其中。

不少网友对此评论称：“原来不理解为什么糊弄餐都用剪刀，用了以后发现真‘香’，不用洗刀洗砧板，方便！”“技法虽然有点随意，但比外卖强多了！”

万物皆可剪

用最少的厨具做最快的饭

海报新闻记者发现，有不少年轻人逐渐放弃使用菜板，选择直接用剪刀将菜剪进锅里。芹菜、茄子、娃娃菜......万物皆可剪，如果是剪刀无法“撼动”的食材，甚至可以整个扔进锅里，等食材煮到软烂后在锅中完成分离工作。在95后们看来，这种方式省时省力省菜板，同时又不会切到手，主打的就是一个方便。

此外，做饭工具和吃饭工具也可以合并使用。谁说炒菜只能用铲子？用筷子或勺子炒菜的年轻人，甚至能在做饭的过程中就把饭吃完了。

说起用剪刀剪菜这一选择，网友“王瑷达”引用《论语·为政》中的观点：“谁规定剪刀不能剪菜？这叫'君子不器'！”“王瑷达”指出做饭的目的是为了吃饭，吃饭的目的是为了生存，剪刀也好菜刀也罢，能把菜处理出来，达到自己的目的即可，何必拘泥于做饭的方式方法。

网友“糖伢伢”也认同这一观点，她直言没有人规定做菜一定要用菜刀，成套的刀具里面往往都有一把剪子。“剪树枝能用剪子，剪菜为什么不能用剪子？在我看来这叫创新，这叫艺术，没有人规定必须用菜刀做饭，只要做出来的饭菜好吃，保证安全与卫生，用剪刀、用指甲剪、用嘴啃，都不是不行！”

为了“夺回自己的时间”

“民以食为天，谁不想每天都吃好吃的？可年轻人每天上班可能已经耗费了所有精力了。哪有那么多时间留给厨房?”谈起“做饭糊弄学”的出现，网友“大钟同学”坦言大概率是因为累。

在许多一二线城市里，越来越多的年轻人成为“漂流族”，他们身在异乡，没有自己的房子，却渴望拥有属于自己的烟火气。而做饭，是最好的感知生活方式。这些年轻人的做饭热情空前高涨，但囿于独居的生活状态和快节奏的生活方式，他们也常常会陷入一些尴尬的状态中。过高的时间成本，让他们开始质疑：同样是填饱肚子，为何不选择更加便捷的外卖？在各种社交平台上，我们经常可以看到独居网友吐槽：做一餐饭就要吃三天，不吃又会浪费。于是，就有了“买菜论根买”、“蒸米铺不满锅底”，这些看起来好笑又心酸的情况，实际上反映了人们在与生活现状博弈的状态。

作为一名打工人，时间是非常珍贵的资源。在工作和休息之外，我们只有极少的个人时间可以利用。如果每顿饭都要精细考究，那么我们的休闲时间就会被占用在做饭、洗锅，洗锅、做饭的循环中。因此，越来越多的“95后”们开始采用简单快捷的做饭方法，以便更好地利用个人时间。用剪刀剪菜，这种看似"偷懒”的方式，实际上是他们对时间的极致尊重，也是年轻人在为夺回自己的时间而做出的努力。

是积极生活的“95后”们

有研究表明，自己做饭除了能改善个人营养状况，还能对情绪产生积极的影响。花时间给自己做饭，其实就是在暗示自己：你很重要，你的健康和快乐很重要，你在花时间照顾自己，做喜欢吃的食物满足自己。

所有的选择都是人们自我优化迭代的结果，都是在他当下认知范围内的最优解。即使是临时“糊弄”的食物，也比频繁食用外卖更有益健康。这是那些正在探索“做饭糊弄学”之路的“95后”们的共同心声。“做饭糊弄学”并不意味着他们放弃了做饭，相反，他们试图以最小的成本和最简单的方法，达到做饭的目的，同时还能获得一定的生活仪式感。

“‘95后’的年轻人可能很多都还单身，一个人又没精力和动力每天去做大餐，所以做饭自然会比较随意。自己做饭主打的就是一个卫生，吃得放心比什么都强！”事实正如大钟同学说，当“95后”们走进厨房的那一刻，就已经胜过了很多打工人了。

来源：海报新闻